平淡里的平凡 发表于 2014-2-11 14:17:18

冲泡六安瓜片,秀智你怎么看?

六安瓜片的冲泡前先赏识干茶的色、香、形。取一杯之量的茶叶,置于无异味的皎白纸上,观看茶叶形状。再干嗅茶中香气,或奶油香,或板栗香,或锅炒香,或不可名状的清鲜茶香,充沛领会各种名茶的地域性的天然风味,称为“赏茶”。
  直口玻璃杯一个、六安瓜片、电水壶一个、基本功夫茶具一套(包含茶海一个、竹节茶道六件套一个、陶瓷储茶罐一个)。
  六安瓜片http://www.zuipin.cn/lvcha/liuanguapian.html的冲泡办法如下:
  烧水,凉温大约到75-85度,用烧开的水沿着杯沿四壁倒入,温杯。用茶匙取3g茶叶放入玻璃杯。
  泡茶,上、中、下皆可,咱们这儿挑选下投法,倒入适当温开水,以掩盖茶叶为佳。
  悄悄摇摆茶杯,使茶叶彻底吸附水份,发出香味,放置3分钟左右。
  沿着杯壁加满水冲泡,观茶型,闻茶香,品茶汤。
  注意咯!
  1.安瓜片冲泡时应分两次冲泡,茶温在80℃左右,先用少量水温润茶叶,轻摇茶杯或茶壶,让茶叶香气充沛发挥。
  2.切忌用欢腾的热水冲泡,水温过高会使六安瓜片茶叶受损,茶汤变黄,味道也跟着变苦涩,味道不醇正了。
  3.待茶汤温热不烫口的时分可以饮用了,饮用时应小口品啜,缓慢吞咽,这样可以充沛品尝六安瓜片风味以及醇正的味道。
  4.六安瓜片头道茶应细细品尝其美味与茶香,茶汤余下三分之一水量时应续水,二开茶是最浓郁的,饮后回甘生津,齿颊留香,身心酣畅,趣味无量。

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