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你也是这样品绿茶的吗

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发表于 2014-2-10 14:44:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
  茶叶的冲泡,一般只需备具、备茶、备水,经沸水冲泡即可饮用。但要把茶固有的色、香、味充沛发挥出来,冲泡得好,也不是易事,要根据茶的不一样特性,使用不一样的冲泡技艺和办法才干到达。
  茶具:饮用绿茶,一般用透明度好的玻璃杯(壶)、瓷杯或茶碗冲泡。杯、碗内瓷质皎白,便于烘托碧绿的茶汤和茶叶。
  水质:泡绿茶的水质要好。一般选用洁净的优质矿泉水,也可用通过净化处置的自来水。水的酸碱度为中性或微酸性,切勿用碱性水,避免茶汤深暗。
  水温:煮水初沸即可,这样泡出的茶水鲜爽度较好。沏茶的水温,需求在80℃左右最为适合,由于优质绿茶的叶绿素在过高的温度下易被损坏变黄,一起茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化使茶汤很快变黄,许多芳香物质在高温下也很快蒸发流失,使茶汤失掉香味。
  茶与水的份额:一般茶与水之比为1:50~1:60(即1克茶叶用水50毫升~60毫升)为宜,这样冲泡出来的茶汤浓淡适中,口感鲜醇。
  冲泡的方法:需求手持水壶往茶杯中注水,选用“凤凰三允许”的手势,使写入的热水激动茶叶,上下起浮,茶汁也易泡出。别的,在冲泡经常先写入少数热水,使茶叶滋润一下,稍后再注水至离杯沿1厘米~2厘米处即可。若待客,可将泡好茶的茶杯或茶碗放入茶盘中,捧至客人面前,以手暗示,请人品饮。文章来源:http://www.zuipin.cn/lvcha.html

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