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年味儿

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发表于 2010-7-20 10:40:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
今天一大早就上父母家,父母忙得早饭都没吃,我一看厨房象是战场,从操作台到饭桌上全是东西,一盆腌好的五花肉,一盆煮好的肘子,一盆切成小块和大块的豆腐,一盆准备做丸子的牛肉馅,看来今天是有好吃的了。
  爸妈一边忙着一边说这看着是不是有点过年的味道了,来城市好几年了过年的时候什么也不做了,都是买现成的,一点年味儿都没有了。
  我问:“什么是年味儿呀?”
  妈说:“在农场的时候,这个时候家家都开始炸油条、炸麻花、蒸馒头还有炒瓜子,到处飘着的都是油香味和各种面食的香味,尤其是瓜子的香味飘在空气中,久久不散,那种年味儿真是浓郁得让人从心里感受到年节的快乐”
  听着妈妈的话思绪回到了童年。
  那个年代生活水平普遍不是太好,所以只有年节的时候可以吃到许多美味,而且还可以穿新衣服,还可以买些炮竹和小灯笼。
  大人们也是在小年过后就进入忙碌状态,因为所有的东西都是自给自足,所以每天都在忙。
  蒸各种面食就要一整天,一锅又一锅热乎乎的枣馒头、包子、花卷,可以蒸出两大面袋子,过年的时候整整一个月都可以吃现成的。
  包饺子也要一天,一家人围在面板周围开始包饺子,要是饿了就下着吃,吃饱了接着包,有一个人专门负责上外面冻饺子,冻好的饺子再装袋,一天包下来也要一面袋子,过年后每天的早饭就是吃饺子了。
  炸油条和麻花也要一天,因为这个工作不是一般人可以随便做的,要会做的人来做,所以我们几家就要联手排号来做,今天如果我家炸要来两三个帮忙的,基本上这一天我们小孩子是不能在家呆着,要上别人家呆一天,因为在家太乱人了,我家要是炸好再排下一家,我们小孩子急呀,一会回家看一眼,两眼回家看两眼,反正是什么时候吃到嘴里什么时候算完。
  煮肉做一些熟食就要一天,这天要一边煮肉和煮肉冻,还要炸丸子、炸带鱼,这天是我们最愿意在家赖着的,因为可以在一边偷吃,吃到嘴里才舒服呢?
  这几天忙乎完,基本上年三十也快到了,还有一些没擦到没洗到的东西再收拾一下,厨房还要彻底清洁一下,大人孩子们轮流着洗澡就等着年三十的时候穿新衣服过年了。
  今天在妈妈家也感受到年味了,我们上午把下午要炸的东西都腌好准备好,中午随便弄了一点吃的,抽空中午我陪爸妈洗了个澡,下午就开始炸这些东西,炸出来一样我两个宝贝就开始品尝,后来就在厨房不走了,等着出来一样又一样好吃的东西,一边吃一边说姥姥家好吃的真多,明天我们还要来。
  吃了一天,晚上还要带回来许多好吃的,我们娘仨带着年味儿回家了。
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